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清淡飲食也會營養(yǎng)不良?葷素搭配才是王道

清淡飲食也會營養(yǎng)不良?葷素搭配才是王道

來源:瑞康網(wǎng) 于 2015-12-07 09:39:42

導(dǎo)讀: 其實飲食清淡不是說不吃葷,健康的飲食應(yīng)該是葷素搭配。肉類中含有的膽固醇和飽和脂肪確實是誘發(fā)心血管疾病的“元兇”,同時它里面也含有豐富的蛋白質(zhì),這些是蔬菜水果所代替不了的。

  陳女士今年50歲了,體重接近120斤。年輕時脾氣不好,頭經(jīng)常痛得厲害。最近更越來越痛了。于是家人護送進了醫(yī)院。醫(yī)生說,一量血壓,高壓達到了130,醫(yī)生就給她開了一些降血壓的西藥,還囑咐她平時飲食要清淡,多吃蔬菜水果,適當(dāng)保持體重。他回去之后遵循醫(yī)生的話,拒絕一切葷類,只吃蔬菜水果和米飯,心想,這下血壓就該下去了吧?刹痪,陳女士又因頭痛去了醫(yī)院,醫(yī)生說,陳女士由于長期吃素不吃葷,葷類中含有人體所需要的維生素還有脂肪,只有飲食均衡,才能使身體健康。
 

  其實飲食清淡不是說不吃葷,健康的飲食應(yīng)該是葷素搭配。肉類中含有的膽固醇和飽和脂肪確實是誘發(fā)心血管疾病的“元兇”,同時它里面也含有豐富的蛋白質(zhì),這些是蔬菜水果所代替不了的。人體中的蛋白質(zhì)不足,就會引發(fā)營養(yǎng)不良,免疫功能低下等癥狀。老年人膽汁酸分泌減少,消化脂肪的能力下降,所以葷類可以少吃,但是不能不吃。烹調(diào)食物時遵守少鹽、少油原則即可。
 

  給骨質(zhì)添鈣

  有醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),老年人鈣攝入不足,尤其是女性絕經(jīng)后雌激素水平發(fā)生改變,極容易引發(fā)骨質(zhì)疏松癥。很多老人補鈣的方法是喝骨頭湯,但是骨頭湯含鈣量低,所以專家不建議老人喝骨頭湯補鈣。
 

  而食物中牛奶的含鈣量是非常豐富的,而且更容易吸收,老人每天喝300毫升牛奶就可以補充身體所需要的鈣。另外,老人平時可以多出去曬曬太陽,陽光中的維生素D能促進鈣的吸收。

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